，如果您吃120 – 150克白色鈕扣蘑菇，您的免疫系統會學會更快地識別病原體，這使疫苗更有效。 美國農業部在《營養雜誌》上發表的一項動物研究表明這一點，但也指出，如果您吃太多，白鈕扣蘑菇的積極作用消失了。
如果您每天吃120 – 150克白色鈕扣蘑菇，您的免疫系統將學習更快地識別病原體，這會使疫苗更有效。 美國農業部在《營養雜誌》上發表的一項動物研究表明，蘑菇的積極作用消失了，如果您吃了太多。
美國農業部研究人員發現，白色鈕扣蘑菇富含的飲食使天然殺手細胞更加活躍。 這可能意味著普通的白色鈕扣蘑菇對癌症和傳染病等疾病具有保護作用。
研究人員還發現，白色鈕扣蘑菇富含蘑菇的飲食加快了樹突狀細胞的發展。 [J Nutr。 2008年3月； 138（3）：544-50。]這些細胞就像免疫系統中的老師一樣：它們有助於免疫系統學習如何識別病原體。
如果您每天吃120 – 150克白色鈕扣蘑菇，您的免疫系統將學習更快地識別病原體，這會使疫苗更有效。 美國農業部在《營養雜誌》上發表的一項動物研究表明這一點，但也指出，如果您吃太多，白鈕扣蘑菇的積極作用消失了。
在2014年1月發表在《營養雜誌》上的最新研究中，研究人員想找出補充小鼠飲食中使用白色鈕扣蘑菇補充飲食是否會改善疫苗的保護作用。 研究人員在實驗中使用了鼠傷寒沙門氏菌的菌株作為疫苗。 這是一種疫苗，可防止鼠傷寒沙門氏菌的更強烈，更具侵略性的菌株（見照片）。
在電子顯微鏡下，它們看起來有點像發霉的巧克力灑。
研究人員將其小鼠分為四組，然後再施用疫苗。 第一組沒有接種疫苗，也沒有蘑菇。 這是對照組[C]。
第二組接種疫苗，但沒有蘑菇[C+V]。
第三組接種疫苗，並給予含2％蘑菇的食物[2％WBM+V]。 人類等效的劑量將為每公斤重2.2 g新鮮的白色鈕扣蘑菇。 因此，如果您體重85公斤，則需要每天吃130克蘑菇。
最後一個第四組接種疫苗，並給食物含有5％的白色鈕扣蘑菇[5％WBM+V]。 人類等效的劑量將每天每公斤重2.2 g新鮮蘑菇。 因此，如果您體重85公斤，則需要每天吃325克蘑菇。
小鼠接種疫苗後的四個星期，研究人員用侵襲性的菌株沙門氏菌SL1344感染了它們。 在對照組幾乎所有小鼠死亡之後的三個星期中[C]。 在已經接種疫苗但沒有得到蘑菇的小組中[C+V] 30％倖存； 在已經接種疫苗並在食物中給予了2％的白色鈕扣蘑菇的小組[2％WBM+V] 50％的人倖存下來。
已接種疫苗並獲得了含有5％白色鈕扣蘑菇的食物[5％WBM+V]的生存率略高於C+V組。
在感染小鼠之前，研究人員從小鼠中提取了免疫細胞[T細胞]，並將其暴露於測試管中的鼠傷寒沙門氏菌。 與未接種蘑菇的免疫細胞相比，已接種蘑菇的接種小鼠的免疫細胞合成了更多的細胞因子。 這可能意味著免疫細胞對殺死的傷寒沙門氏菌的反應更為積極，並且在破壞它方面更有效。
Ni =未接種疫苗的小鼠； IM =已接種疫苗的小鼠； 白色酒吧：沒有給出蘑菇的老鼠； 黑色酒吧：已經給出蘑菇的老鼠。
研究人員總結說：“這些結果表明，白色鈕扣蘑菇的攝入量可以被視為優化某些疫苗功效的策略。” “需要未來的研究來確定白色鈕扣蘑菇對其他疫苗的影響，並驗證人類當前發現的臨床相關性”。
研究人員的研究部分由USDA雇主資助。 蘑菇行業的組織提供了額外的財務。
用白色鈕扣蘑菇補充飲食，增強了對小鼠沙門氏菌疫苗的保護性免疫反應。
Wang J，Niu X，Du X，Smith D，Meydani SN，Wu D.
抽象的
我們以前表明飲食白色鈕扣蘑菇（WBM）增強了天然殺手細胞法ISITY和在體外補充的補充促進了樹突狀細胞（DCS）的成熟和功能。 當前的研究調查了WBM消耗是否會使用沙門氏菌疫苗和感染動物模型增強病原體特異性免疫反應。 C57BL/6小鼠的飲食飲食中含有0％，2％或5％WBM的飲食，在口服疫苗接種之前，用活衰減的鼠傷寒沙門氏菌SL1479餵食。 免疫後四周，小鼠口服毒狀沙門氏菌SL1344。 免疫增加了動物的存活率，在免疫小鼠中，2％WBM組的存活率高於其他組。 接下來，我們餵養2％WBM的小鼠，以確定WBM啟用保護作用的免疫機制。 我們發現補充WBM增加了沙門氏菌特異性血液免疫球蛋白（IG）G和糞便IgA濃度。 WBM餵養的小鼠的IgG2a也較高，IgG1產生不變，導致IgG2A：IgG1比率升高，並表明T Helper 1響應增強。 與這些結果一致，WBM餵養的小鼠具有較高的干擾素 – 腫瘤壞死因子（TNF） – ？和白介素（IL）-17A的產生（IL）-17A和多克隆（抗CD3/CD28）後的脾細胞中的IL-4產生 或抗原特異性刺激。 此外，WBM餵養的小鼠在脾臟中具有更多的DC，並且這些DC表達了更高水平的激活標記CD40和主要的組織相容性複合物。 這些小鼠還產生了更多的IL-12和TNF-？ 洩露後。 總之，這些結果表明WBM可以通過增強的適應性免疫反應來提高沙門氏菌疫苗的功效。
PMID：24259557 [PubMed – 過程]
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